Ooni Koda 16 review: gasgestookt model test
Je staat in de tuin, de geur van hout en hitte hangt in de lucht. Je hebt zin in pizza, maar dan écht goed.
Niet zo’n slappe hap uit de vriezer, maar een knapperige bodem met bubbels en een smaakexplosie.
De Ooni Koda 16 is de buitenpizzaoven die je daarbij gaat helpen. Wij hebben deze gasgestookte krachtpatser flink getest. Ben je benieuwd of dit jouw volgende grote aankoop wordt? Lees dan verder, want we duiken diep in deze populaire outdoor pizza oven.
Waarom kiezen voor een gasgestookte pizza oven?
Een pizza oven buiten kopen is één ding, maar kiezen voor gas of hout is een ander verhaal. Veel mensen dromen van de charme van een houtoven.
Het knapperende vuur, de rooksmaak, het ambachtelijke gevoel. En eerlijk is eerlijk, dat is geweldig.
Maar het is ook werk. Je moet hout kopen, aanmaken, de temperatuur in de gaten houden en het vuur blijven stoken. Dat kan gezellig zijn, maar niet altijd.
De Ooni Koda 16 is een gasgestookte pizza oven. Je draait simpelweg aan een knop en binnen 20 minuten staat de oven op temperatuur.
Dit is ideaal voor doordeweekse avonden of voor een spontane pizza met vrienden. Geen gedoe met aanmaakblokjes of hout. Je kunt je volledig concentreren op het pizzadeeg en de toppings. Het scheelt je een hoop tijd en moeite.
Veel beginners kiezen voor gas omdat het overzichtelijker is. Je leert sneller hoe je de perfecte pizza bakt zonder dat je ook nog eens het vuur onder controle moet houden.
De Koda 16 combineert het gemak van gas met de hoge temperaturen die je nodig hebt voor een echte Napolitaanse pizza. Het resultaat? Een korte baktijd, een knapperige bodem en een pizza die niet onderdoet voor die uit een houtgestookte oven.
De Ooni Koda 16: bouw en eerste indruk
Als je de doos opent, valt meteen het strakke design op. De Ooni Koda 16 is gemaakt van geborsteld roestvrij staal en heeft een matte afwerking.
Het is een forse jongen: ongeveer 62 cm breed, 40 cm diep en 65 cm hoog. Het gewicht ligt rond de 18 kilo. Dit is geen speelgoed, maar een serieuze buitenkeuken.
Hij voelt stevig en degelijk aan, iets wat je wilt bij een oven die temperaturen tot 500°C moet weerstaan. De oven heeft een open voorkant, wat typisch is voor Ooni.
Dit maakt het makkelijker om de pizza in en uit te schuiven.
Aan de zijkant zit de gasaansluiting. Je sluit hem eenvoudig aan op een propaangasfles (de grote campingflessen). De ontsteking is elektrisch: je drukt op een knop en de brander gaat aan. Binnen een minuut hoor je het gesis van het gas en voel je de eerste warmte.
De warmteverspreiding is dankzij de L-vormige brander gelijkmatig. Wat direct opvalt, is hoe snel hij opwarmt.
Na 10 minuten is de oven al heet genoeg voor de eerste pizza. De maximale temperatuur van 500°C bereik je binnen 20 minuten. Dit is perfect voor het bakken van meerdere pizza's achter elkaar.
De stenen bakplaat in de bodem is dik en houdt de warmte goed vast.
Dit zorgt voor die felbegeerde knapperige bodem die je bij pizza oven buiten zoekt.
De test: pizza's bakken met de Koda 16
Het moment van de waarheid: het bakken. We hebben de oven flink opgestookt tot 450°C.
We gebruikten een klassiek pizzadeeg met 00-bloem, water, zout en gist. De eerste pizza ging erin.
Met de bijgeleverde pizzaschuiver schoof we de pizza soepel de oven in. Door de open voorkant is het makkelijk manoeuvreren. De hitte is intens en direct boven de pizza. De baktijd is verbluffend snel.
Een Napolitaanse pizza was binnen 60 tot 90 seconden klaar. De randen werden prachtig bruin en kregen die kenmerkelijke donkere vlekken (leopard spots).
De bodem werd super knapperig, zonder dat de kaas aanbrandde. Dit komt door de hitte van de ondersten en de stralingswarmte van de zijkanten. Je moet wel de pizza regelmatig draaien (elke 20-30 seconden) voor een gelijkmatige bak.
De gasvlam reikt tot in de hoeken, waardoor ook de randen goed meebakken. We probeerden verschillende toppings: een simpele margherita, een pizza met paddenstoelen en zelfs een pizza met wat meer vochtige ingredienten.
De oven bleef stabiel in temperatuur. Zelfs na vijf pizza's bleef de hitte constant.
Dit is het grote voordeel van gas: geen temperatuurdalingen door het bijvullen van hout.
Praktische tips voor jouw Ooni Koda 16
Om het meeste uit je Ooni te halen, zijn er een paar dingen die je moet weten.
- Laat de oven goed opwarmen: Zet de gasfles open en draai de knop op volle kracht. Wacht minimaal 20 minuten voordat je de eerste pizza erin schuift. Het baksteen moet echt heet zijn.
- Gebruik de juiste pizzaschuiver: De standaard schuiver van Ooni is goed, maar een houten schuiver geeft je meer gevoel. Zorg dat je de bodem losmaakt voordat je schuift.
- Beheer de vlam: Tijdens het bakken kun je de gasknop iets terugschroeven om te voorkomen dat de vlam te hoog wordt. Dit geeft je meer controle over de bak.
- Maak de steen schoon: Gebruik een pizzasteenborstel om kruimels te verwijderen tussen de pizza's door. Geen water gebruiken op de hete steen!
Hier wat concrete tips voor in de tuin: Een veelgemaakte fout is het gebruik van te veel toppings. De hitte is zo intens dat een pizza met te veel ingrediënten niet gaar wordt aan de onderkant. Hou het simpel: een laagje saus, kaas en een paar toppings. Minder is meer bij deze hoge temperaturen.
Ooni Koda 16 vs. Houtoven: Wat kies je?
Het grootste dilemma bij een outdoor pizza oven kopen is gas versus hout. De Ooni Koda 16 is gas, maar Ooni heeft ook houtgestookte modellen zoals de Ooni Karu 16.
Waarom zou je voor de Koda kiezen? Als je waardeert aan gemak en snelheid, is de Koda de winnaar.
Binnen no-time staat de oven aan en kun je beginnen met bakken. Ideaal voor een spontane pizza op een doordeweekse avond. Zoals we zagen in de test van deze houtoven geeft dit type oven die typische rooksmaak.
Dat proef je terug in de pizza. De Koda 16 heeft door de gasvlam een lichtere, schone smaak.
Wil je die rooksmaak wel? Dan kun je gebruikmaken van een Ooni houtskoolbakje (een accessoire). Je kunt dan alsnog houtskool gebruiken voor een beetje rook, zonder dat je een volledige houtoven hoeft te stoken. Dit maakt de Koda 16 veelzijdig.
Wat de prijs betreft: de Ooni Koda 16 kost ongeveer €499. Een houtgestookte oven van vergelijkbare grootte en kwaliteit (zoals de Ooni Karu 16 of de grootste outdoor pizza oven van Ooni) ligt vaak iets hoger in de prijs en vereist meer onderhoud.
Als je kijkt naar de bouwkwaliteit en de prestaties, is de Koda 16 een uitstekende investering voor iedereen die serieus aan de slag wil met buiten pizza's bakken.
Conclusie: Is de Ooni Koda 16 een aanrader?
Na uitgebreid testen kunnen we stellen: de Ooni Koda 16 is een topper in de wereld van pizza ovens buiten.
Het is de perfecte keuze voor de thuiskok die houdt van koken in de buitenlucht, maar geen zin heeft in het gedoe van een houtvuur. De oven is snel, krachtig en gebruiksvriendelijk. Hij maakt het mogelijk om in je eigen tuin pizzakwaliteit te bereiken die je normaal alleen in een restaurant vindt.
De bouwkwaliteit is stevig en hij kan tegen een stootje. Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt met pizza bakken, de Koda 16 is makkelijk te bedienen.
Het enige waar je rekening mee moet houden is de ruimte. Hij is vrij groot, dus zorg dat je een stabiele ondergrond hebt.
Een speciale tafel of een stevig tuinmeubel is aan te raden. Als je op zoek bent naar een pizzaoven kopen voor in de tuin, en je wilt direct resultaat, dan is de Ooni Koda 16 een schot in de roos. Het is een investering die je terugverdient in heerlijke maaltijden en gezellige avonden met vrienden en familie. Dus, gasfles erop, aansteken en genieten maar. Jouw perfecte pizza ligt op je te wachten.